Эфирное масло лаванды настоящей получают из соцветий лаванды, срезанных вместе с частью стебля. Эфирное масло содержит органические соединения: линалилацетат, лавандулол, гераниол, нерол, борнеол, цинеол. Эфирное масло лёгкое, текучее, бесцветное. Аромат холодный, мягкий, свежий, тонкий, пушистый, слабогорький.